Willkommen bei Rödels Backstube
Über Uns
Willkommen bei Rödel´s Backstube – dem Bäckereibetrieb, in dem wirklich noch alles in Handarbeit und eigener Produktion erfolgt!
Wie man so schön sagt: Liebe geht durch den Magen. Dieser Leitsatz begleitet uns schon seit unserer Eröffnung in den 1930er Jahren und hat sich bis heute nicht geändert.
Nachdem sich Herr Rödel mit seinen stolzen 80 Jahren immer mehr aus dem Betrieb zurückgezogen hat, wird das Unternehmen nun traditionell durch Herrn Karstens weitergeführt. Durch eine langjährige Freundschaft und die Unterstützung durch Herr Rödel selbst, deren Familie und einem festen und beständigem Team, kann der traditions Betrieb nun weiterhin viele Kunden – und natürlich auch Sie – glücklich machen.
Als Traditionsunternehmen ist uns dabei die Zusammenarbeit besonders wichtig – mit Liebe zum Detail präsentieren wir Ihnen täglich unsere frischen Backwaren und gestalten Ihnen zu ganz besonderen Anlässen Meisterwerke, die noch lange in Erinnerung bleiben. Wir sorgen für unvergessliche Momente.
Doch was macht uns so besonders?
Als traditionelle Bäckerei backen wir nach unseren Familienrezepten, die aus ostdeutschen Zeiten stammen. Mohnzöpfe, Streuselschnecken oder ein „einfaches“ Brötchen – in unserer „Ossibäckerei“ kommen Sie auf den Geschmack!
Weiterhin setzen wir, im Gegensatz zu vielen anderen Backverfahren, die heutzutage zur Anwendung kommen, auf den Faktor Zeit. Unsere Teige können in Ruhe aufgehen, was sich unmittelbar an den Aromen zeigt. Knackige Krusten und ein feinporiger, weicher Kern – so mögen wir unsere Backwaren am liebsten!
Doch damit nicht genug: Regionalität wird bei uns großgeschrieben. Wir beziehen unsere frischen Zutaten aus den Regionen Leipzig und Bernburg, um unsere Lieferzeiten und -strecken so kurz wie möglich zu halten. Somit schonen wir nicht nur unsere Umwelt, sondern unterstützen unsere regionalen Betriebe!
All das macht uns zu dem, was wir sind – Ihre Rödel´s Backstube!
Schauen Sie doch einmal bei uns vorbei und überzeugen Sie sich selbst!
Zu finden sind wir:
Verkauf
Mauerstraße 1
06110 Halle/ Saale
Tel. :0345-6867999
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Backstube und Verkauf
Im Langen Feld 2
06130 Halle/ Saale
Tel. :0345-4443882
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Unsere Öffnungszeiten sind:
Mo. – Fr.: 6.00 – 18.00Uhr
Sa. : 6.00 – 12.00Uhr
Unsere Geschichte
Backen mit Liebe und Tradition!
Wir schreiben das Jahr 1937, das Jahr, in dem unser Haus und mit diesem die Bäckerei „Im langen Feld“ durch Herrn Hilmar Rödel die Welt erblickt. An diesem Ort wird von nun an Leidenschaft großgeschrieben – einzigartige Rezepte und spezielle Techniken zeichnen unsere Gebäckstücke aus.
Diese Euphorie wirkt auch auf Herrn Gerhard Rödel, den Sohn von Hilmar Rödel, der ebenfalls in der Bäckerei lernt und sogar mit 19 Jahren zum jüngsten Bäckermeister in der DDR gekürt wird.
Seite an Seite werden so in unserer Backstube die Menschen glücklich gemacht.
1962 übernimmt Gerhard Rödel die Bäckerei von seinem Vater voller Stolz und führt sie sogar bis ins hohe Alter von 84 Jahren weiter. Diese Zeit prägt Rödel´s Backstube und macht sie zu dem, was sie heute ist.
Im Jahr 2020 zieht sich Gerhard Rödel aus dem traditions Betrieb zurück und übergibt die Bäckerei an seinen langjährigen, guten Freund Herr Karstens. Dieser führt die Bäckerei ganz traditionell im Namen von Herrn Rödel weiter. Er übernimmt das Team der Backstube. Einige dieser Mitarbeiter sind bereits seit 30 Jahren fester Bestandteil dieses Teams.
Das Backen mit Liebe und Tradition, das Backen nach den alten Rezepten und das Backen im Namen der Familie Rödel bleiben erhalten – eine Leidenschaft, die nie endet.
Für jeden Geschmack etwas dabei
